Pitkän palvelusajan puitteissa  monet rauhanturvaajat ovat ehtineet tutustua palvelus- paikkansa kulttuuriin ja erityisesti sen kulinaarisiin herkkuihin ja erikoisuuksiin. Monelle on tästä jäänyt pysyvä ihastus. Balkanilla palvelleille on varmastikin jäänyt mukavia muistoja alueen rikkaasta ruokakulttuurista.

Kroatialla on pitkä ja rikas ruokaperinne, ja vihannekset, juurekset ja pavut ovat yhtä tärkeitä raaka-aineita kuin liha, kala ja äyriäisetkin. Monet perinteet ovat sekoittuneet ajan myötä, ja vaikutteita voi nähdä sekä Italiasta, Unkarista että Balkanilta. Dalmatiassa näkyy varsinkin Italian vaikutus, sillä lähes kaikkien ravintoloiden ruokalistoilta löytyy pastaa, pitsaa ja valkosipulilta tuoksuvia äyriäisiä.

Kroatialaista ruokakulttuuria ei meillä tunneta hyvin. Tätä puutetta korjaa Sitruuna Kustannuksen tuore kirja, joka esittelee perinteisiä kroatialaisia ruokia nykyisin valmistustavoin. Kirja pitää sisällään toinen toistaan herkullisempia reseptejä. Valmistusohjeet ovat selkeitä ja kirjaan on valittu pääasiassa ruokia, joiden valmistus käy keneltä vain. Upeat ruokakuvat vain lisäävät herkullisuuden tunnetta.

Houkuttelee kokeilemaan. 

Hyvää ruokahalua - dobar tek!