|
Grilliherkkuja ammattitaidolla
|
|||
|
|
|
Grillaamisen suosio kasvaa jatkuvasti. Yhä enenevässä määrin siitä on tulossa lähes ympärivuotinen ruuanvalmistustapa. Grillaamiseen on tarjolla yhä parempia ja parempia välineitä, grillien koko vain kasvaa - suurimmat mallit muistuttavat jo Suurkirkon urkuja. Lehdet ovat pullollaan monenlaisia ohjeita. Kaikki
grillauksesta
on loistava käsikirja jokaiselle, joka suhteutuu grillaamiseen vakavasti ja
haluaa kehittää taitojansa. Kirjassa opastetaan grillauksen pariin
alkaen erilaisten grillien ominaisuuksista, erilaisista grillaustavoista,
lämpötiloista, grillin puhdistamisesta jne. Myös erilaisten
raaka-aineiden käsittelystä saa hyvät ohjeet. Kirjassa
on paljon grillauksen tekniseen suorittamiseen liittyvää tietoa ja hyviä
vinkkejä grillasitpa sitten kaasulla tai hiilillä. Parasta antia ovat
kuitenkin 80 erilaista grillausreseptiä. Osansa saavat niin naudanliha,
sianliha, makkarat, lammas, broilerit, kalat, katkaravut ja kasvikset kuin
myös grillissä valmistuvat jälkiruuatkin. Ohjeita
löytyy myös erilaisten grillauskastikkeiden, marinadien ja ainesten
pintaan hierottavien maustesekoitusten tekemiseen. Kirjan
tekijä on yhdysvaltalainen grilliguru, joka on kirjoittanut useita
grilliaiheisia kirjoja. Kannattaa vilkaista myös tekijän kotisivuja: www.barbecuebible.com
Joidenkin
mielestä grillaaminen on ainoa oikea tapa tehdä ruokaa – eivätkä ole
aivan väärässä! |
|
|
|
Kaikki
grillauksesta
|
||